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scheda bibliografica validata  |
| Tipo: |
Testo a stampa, Monografia |
| Titolo: |
The chemistry and technology of food and food products / prepared by a group of specialists under the editorship of Morris B. Jacobs |
| Edizione: |
2nd completely revised and augmented ed. |
| Pubblicazione: |
New York ; London : Interscience, 1951 |
| Descrizione fisica: |
3 volumi : ill. ; 25 cm |
| Titolo uniforme: |
The chemistry and technology of food and food products |
| Titolo del dorso: |
Food and food products |
| Comprende: |
Vol. 1
Vol. 2
Vol. 3 |
| Responsabilità secondaria: |
Jacobs, Morris Boris (1905-1965) [Curatore]
| Tipo autore: |
Persona |
| Nome autore: |
Jacobs, Morris Boris (1905-1965) |
| Identificatore: |
ISNI 0000 0001 1933 7322  |
| Genere: |
Maschio |
| Datazione: |
1905-1965 |
| Forma variante: |
Jacobs, Morris B. |
| Registrazione n°: |
IT/ItRC/AUTHA/00002291 |
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data di creazione: 20-03-2014
data di aggiornamento: 27-06-2014 |
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| Classificazione Dewey: |
540 ed.22 Chimica e scienze connesse |
| Lingua della pubblicazione: |
Inglese |
| Paese di pubblicazione: |
Stati Uniti d'America ; Regno Unito |
| Codice identificativo: |
IT/ItRC/00001975 |
| data di creazione: |
20-03-2014 |
| data di aggiornamento: |
27-06-2014 |
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Piano dell'opera |
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